シャーウッド・パークの「You Need a BBQ」が世界選手権トップ10入り

地元企業が国際競争に火をつけている。

100 Broadview Drive にある You Need a BBQ Inc. は、ヨネダスのスパイシーな白い調味料が主要なコンテストで 8 位に入ったことで、世界的に認知されるようになりました。

「アメリカン・ロイヤル・ワールド・シリーズ・オブ・バーベキューは、カンザスシティで毎年開催されるコンテストです。世界最高の調味料コンテストがあり、世界最大の調味料コンテストです」と、ユー・ニード・アのCEO、ラッセル・バード氏は説明した。 BBQ Inc. 「人々が自分の調味料を審査のために提出し、今年は幸運にもホット部門でトップ 10 に入ることができました。」

これは、同店の調味料の1つが16位だった2022年に比べてかなりの改善だ。

「塩、コショウ、ガーリックパウダーをすり合わせたもので、色は白いですが、ハラペーニョパウダーを加えてスパイシーにしています」と同店で最も人気のある商品の一つだと付け加えた。 「ハラペーニョの土っぽいピーマンの風味が豊かですが、スパイスもかなり効いています。」

You Need A BBQ は 2020 年 7 月に設立され、それ以来着実に成長を続けています。 最近、ベースライン ロードのセーブオン フーズ近くに新しい店舗をオープンしました。

「昨年も出場したが、擦ったのは３本だけだった。今年は擦ったのが５本だった」と語った。 「今年はホット部門に 100 件以上、マイルド部門に 250 件以上のエントリーがあったと思います。」

バード氏によると、調味料はすべて地元で作られ、シャーウッドパークで瓶詰めされているという。

「アルバータ州保健サービスなどのライセンス要件をすべて理解するのに時間がかかりましたが、それをすべて理解すれば、スパイスをブレンドするのは比較的簡単です」と彼は言いました。 「店の地元経済は非常に人気があり、人々は地元で作られたものを買うのが好きです。そして、私たちがここで世界クラスのものを作っているので、それは店で非常に人気があり、私たちの独自の調味料はベストセラーです。」 」

この調味料がトップ 10 入りを果たしたので、Bird は自社のブランディングで勝利を誇示することを計画しています。

「ボトルの側面に、アメリカン・ロイヤルのトップ10入賞者と書かれたラベルを追加する予定だが、トロフィーはなかった。トロフィーはトップ3にのみ与えられる」とバード氏は語った。 「昨年は15位、今年は8位だったので、次のステップはトップ3だと思います。」

バード氏は、このコンテストが真のキングメーカーとなり、ブランドの名を世に広める可能性があると付け加えた。

「現在、白、赤、金、スパイシーな白、チョコレート、バターシーズニングが揃っています」とバード氏は語った。 「私たちのチョコレートはシャーウッドパークで非常に人気があります。なぜなら、それはJACEKチョコレートとの提携によるものであり、南西部のモグララブであり、ステーキ、鶏肉、豚肉に本当によく合うからです。」

詳細については、youneedabbq.com をご覧ください。

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twitter.com/トラビスドッサー

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