ビールを使った料理

Unsplash の Herson Rodriguez による写真

本格的なビールで作ると、お祝いの料理は新たな意味を持ちます。 そして、スパイシーなハバネロナチョス、特に本格的なビールで作られたナチョスが嫌いな人がいるでしょうか？

このおいしいレシピは、コロラド州ロングモントのオスカー ブルース ブルワリーから提供されています。 オリジナルレシピは製造中止となった同醸造所のCan-O-Bliss IPAを使用して作られました。

そこで私たちは置き換えましたオスカー・ブルース シック・ヘイズアルコール度数 7% のニューイングランド スタイル インディア ペール エールは美味しく、現在は一年中入手できます。

このホップボムで玉ねぎ、牛肉、スパイスを煮込むと、ナチョスが次のレベルに上がります。

それでは、これをやってみましょう！

Western Mutant IPA スパイシーナチョス

材料

キャノーラなどの中性食用油 大さじ2

玉ねぎ 1/2個（みじん切り）

ニンニク 2片（みじん切り）

チポトレパウダー 小さじ1

カイエンペッパー 小さじ1/2

チリパウダー 小さじ2

スモークパプリカ 小さじ1

牛ひき肉 1ポンド

塩、黒胡椒で味を調える

シックヘイズIPA 大さじ3～4

トルティーヤチップス 1袋

細切りチェダーチーズ 2カップ

モントレージャック 2カップ（細切り）

ハバネロペッパー 3 個（薄切り）*

刻んだハラペーニョのピクルス 1/4 カップ

ピコデガロ 1/2カップ

コリアンダー、サワークリーム、サービング用

方向

ステップ1

オーブンを400度に予熱します。

ステップ2

オーブン対応の大きなフライパンに油を入れて中強火で加熱します。 タマネギとニンニクを加え、タマネギが少し半透明になるまで3〜5分間調理します。

ステップ3

チポトレパウダー、カイエンペッパー、チリパウダー、スモークパプリカを加えます。 玉ねぎをスパイスの中で香りが出るまで15～20秒ほど炒めます。

ステップ4

牛肉を加え、塩、こしょうで味を調える。 時々崩してかき混ぜながら、きつね色になり火が通るまで6〜8分間煮ます。 余分な脂肪をスプーンで取り除きます。

ステップ5

Can-O-Blissを注ぎ、3分間煮ます。 火から下ろし、牛肉を別のボウルに取っておきます。

ステップ6

チップス、チェダーチーズ、モントレージャック、牛ひき肉ミックス、ハバネロペッパーをフライパンに重ねます。 チーズで終わる層を繰り返します。

ステップ7

チーズが溶けるまでオーブンで8〜10分間焼きます。 ハラペーニョのピクルス、ピコ デ ガロ、コリアンダー、サワー クリームをトッピングしたナチョス。

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投稿者: AmericanCraftBeer.com 2023 年 6 月 3 日 1 コメント